Яблочные маффины

Маффины бывают разными. Сладкими и солеными. Для чая и под вино. Яблочные маффины «Завтрак школьника». Именно так можно их назвать. Не простой бутерброд и не булочка из столовой, а такой себе мини пирожок-пирожное.

Если поститесь, делайте без яйца. Худеете – уменьшите количество сахара вдвое, но не исключайте вовсе иначе не будет замечательной коричневой корочки. А сок можно использовать из магазина, в отделе продуктов для детей есть хорошие соки.

Continue reading “Яблочные маффины”

Заметка

За что мы любим яблоки?!

Яблоки, изображенные на полотнах художников, символизировали не только первородный грех, но и плодородие, плодовитость. Пословицы и поговорки, народные сказки, библейские сказания. И большое количество кондитерских и не только рецептов – яблоко является универсальным плодом. Так, что такого есть особенного в яблоках чего не знали мы?

Continue reading “За что мы любим яблоки?!”

Заметка

Цветаевский яблочный пирог

– 300 г. муки
– 150 г. творога
– 80 г. молока
– 50 г. сливочного масла (размягчить)
– 2 ст. л. сахара
– 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

– 3 яйца
– 150 г. сахара
– 300 г. сметаны
– 3 ст. л. муки
– 1 ч. л. ванильного сахара
– 500 г. яблок

Continue reading “Цветаевский яблочный пирог”

Заметка

Мадонна Яблоки мистера Пибоди

 

В Хэппвилле (который не назовешь очень уж большим городом) мистер Пибоди поздравлял юношескую команду своей школы с отличной игрой. И хотя победу одержала команда другой школы, никто по-настоящему и не расстроился. Главное, что игра состоялась.

Мистер Пибоди был учителем истории в местной начальной школе, а летом, во время каникул, он каждую субботу устраивал бейсбольные матчи с другими школами.

Continue reading “Мадонна Яблоки мистера Пибоди”

Заметка

Crêpe Suzette

В прошлом материале я писала о применении алкоголя в выпечке и упомянула о французском блине, а точнее крепе, – Crêpe Suzette. Crêpe Suzette – это Нам не просто блин – это целое шоу с огоньком в апельсинах. Вам интересно? Готовим спички и читаем дальше.

Continue reading “Crêpe Suzette”

Заметка

Польский «Сырник»

Для теста:

– 400-500 г. муки
– 100 г. сливочного масла
– 100 г. сахара
– 1 яйцо
– 1 желток
– 1 ч. л. какао
– 100 г. сметаны.

Для начинки:

– 600 г. творога
– 150 г. сахара
– 3 яйца
– 1 ч. л. разрыхлителя
– 1 ст. л. крахмала
– 200 гр. вишни (можно использовать консервированную или замороженную)

Continue reading “Польский «Сырник»”

Заметка

Применение алкоголя в выпечке

А вы знаете, что вымоченный в коньяке изюм замедлит зачерствение выпечки. А столовая ложечка не позволит домашнему мороженому превратиться в снежный ком.

Continue reading “Применение алкоголя в выпечке”

Заметка

И. Ильф и Е. Петров Одноэтажная Америка

… Перед магазином готового платья спокойно прогуливался человек. На спине и на груди он нес два одинаковых плаката: «Здесь бастуют». На следующей улице шагали взад-вперед еще несколько пикетчиков. Над большой витриной углового магазина, несмотря на солнечное утро, светились синие электрические буквы – «Кафетерия».

Continue reading “И. Ильф и Е. Петров Одноэтажная Америка”

Заметка