1

Для основы:

350 гр. песочного печенья

150 гр. сливочного масла

100 г. сахара

Для наполнителя:

200 г. сахара

400 гр. мягкого творога

3 яйца

200 гр. сметаны


Измельчите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло. Перемешайте крошки печенья со сливочным маслом и сахаром до однородной массы. Равномерно распределите песочную основу по дну и бортам формы для выпечки.


Перемешайте творог, яйца и сахар. Вылейте полученную смесь в форму с крошками печенья.


Нагрейте духовку до 150 градусов и поставьте в духовку чизкейк. Через 10 минут снизьте температуру до 120 градусов и пеките еще 50 минут.


Достаньте чизкейк из духовки смажьте сметаной и поставьте обратно допекаться еще на 10 минут.


Выключите духовку и дайте чизкейку остыть в духовом шкафу. Холодный чизкейк поставьте на несколько часов в холодильник и только после этого освободите его из формы.