0,5 ст. воды
15 г. свежих дрожжей
2 яйца
0,5 ст. сахарного песка
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. пшеничной муки
3 ст. л. мака
1 ст. л. сахарной пудры
Щепотка соли
- В миску влить теплую воду и растворить в ней дрожжи. Одно яйцо растереть с сахаром. Масло растопить и немного охладить.
- В воду с дрожжами добавить яйцо, растертое с сахаром, растопленное масло и соль, постепенно всыпать муку и вымесить тесто. Оставить его на 1 час в теплом месте. Затем вымесить снова и оставить еще на 1 час.
- Отделить примерно треть теста для украшения. Оставшееся тесто раскатать в круглую лепешку и уложить ее на противень, слегка смазанный маслом. На поверхности сделать узоры в виде сетки.
- Оставшееся яйцо слегка взбить и смазать верх лепешки.
- Из отложенной части теста сделать жгуты, переплести их, уложить по краю лепешки и обильно посыпать маком.
- Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать багарадж 20-30 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.