Брусничные маффины

1

100 г. сахара

Щепотка ванилина

75 г. сливочного масла

1 яйцо

0,5 ст. молока

200 г. пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя

0,25 ч. л. соли

2 ст. л. ягод брусники

Щепотка крахмала

1 ст. брусничного варенья

Масло для смазывания формочек

  1. В миску всыпать сахар и ванилин, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и молоко. Хорошо взбить.
  2. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Всыпать ее в приготовленную ранее смесь, хорошо перемешать.
  3. Ягоды брусники обвалять в крахмале, затем всыпать их в тесто и аккуратно перемешать.
  4. Формочки смазать маслом и наполнить тестом на две трети их высоты. Духовку разогреть до 180 градусов, поместить в нее маффины и выпекать 15 минут. Готовность проверить с помощью зубочистки (если она выходит сухой из центра маффина – он готов).
  5. Готовые маффины выложить на десертные тарелки, полить брусничным вареньем.

Leave a Reply