Украинское печенье

1

Несмотря на протяженность территории, различия природных условий и исторического развития отдельных частей Украины, проживание многих народов (русские, белорусы, татары, венгры, немцы, молдаване, греки), украинская кухня оказалась цельной как по набору пищевого сырья, так и принципам его кулинарной обработки. В национальную кухню совершенно не вошли традиции древнерусской кухни, но зато она восприняла некоторые приемы немецкой, венгерской, татарской, турецкой кухонь.

Continue reading “Украинское печенье”

Заметка

Николай Васильевич Гоголь и Галушки

10

В своих произведениях один из самых загадочных личностей 19 века Николай Васильевич Гоголь, как и большинство писателей уделял много вниманию описанию быта крестьян. Это праздники и гуляния, ритуальные действия и обряды. А какой праздник обходится без пищи? Однако особенности его произведений, это некая фантастичность: чёрт похитивший месяц в «Вечерах на Хуторе близ Диканьки», летающая Панночка в «Вие»… Многие наверняка помнят замечательный эпизод в Вечерах на хуторе близ Диканьки, где громадный Пацюк ел само прыгающие в рот вареники….

Continue reading “Николай Васильевич Гоголь и Галушки”

Заметка

Шулики (рецепт)

9

Для теста:

2 ст. муки

4 ст. л. молока

1 яйцо

1 ст. л. меда

1 ст. л. мака

1 ст. л. сливочного масла

0,5 ч. л. соды

Для макового молочка:

0,5 ст. меда

3 ст. л. мака

0,25 ст. кипяченой воды

Continue reading “Шулики (рецепт)”

Заметка