5

1 лимон

1 апельсин

180 г. сахара

360 г. муки

200 г. муки из фундука

120 г. миндальной муки

3 ст. л. какао

По 20 г. сушеной вишни, кураги и клюквы

1 ст. л. корицы

1 ч. л. молотого имбиря

0,5 ч. л. молотого душистого перца

0.5 ч. л. молотой гвоздики

¼ ч. л. молотого мускатного ореха

Щепотка соли

0,5 ч. л. разрыхлителя

¼ ч. л. соды

180 г. коричневого сахара

220 г. меда

2 яйца

40 г. сахарной пудры

  1. Стакан белого сахара смешать со стаканом воды, довести до кипения. Лимон и апельсин нарезать тонкими дольками, опустить в сироп, варить 10 минут. Остудить и измельчить. Сухофрукты порубить и смешать с 50 граммами цитрусовых.
  2. Смешать всю муку, какао, специи, соль, разрыхлитель и соду. Коричневый сахар и мед с помощью насадки-лопатки взбить. Вмешать яйца и мучную смесь. Добавить оставшиеся фрукты и перемешать. Убрать тесто в холодильник на час.
  3. Вынуть тесто, раскатать, нарезать печенье и выпекать 20 минут при 180 градусах, остудить и посыпать пудрой.