2 ст. гречневой муки
400 г. воды
2 яйца
2 головки репчатого лука
100 г. сала
Соль
- Из муки, яиц, воды и щепотки соли – замесить не крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной около 7 см. и нарезать небольшими квадратиками.
- Отварить галушки в кипящей подсоленной воде в течении 5 – 7 минут. Выловить галушки шумовкой и положить в миску (лучше глиняную), накрыть чистым полотенцем. Что бы сохранить тепло.
- Сало нарезать небольшими кусочками, обжарить до шкварок.
- На растопленном сале пассеровать нашинкованный репчатый лук и добавить к готовым галушкам, перемешать и подавать на стол.