Гогошь (Молдавское ореховое печенье)

2

– 4 яичных желтка
– 100 г. сахарной пудры
– 150 г. сливочного масла
– 1 ст. пшеничной муки
– 1 яйцо
– 100 г. очищенных грецких орехов
– 3 ст. л. вишни без косточек

  1. Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Размягчить сливочное масло и добавить к желткам. Всыпать к желткам. Всыпать муку и замесить тесто.
  2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. с помощью круглой выемки вырезать в нем круглые печенья.
  3. Взбить яйцо, грецкие орехи мелко нарубить.
  4. В центре каждого кружочка из теста сделать углубление, смазать его взбитым яйцом и посыпать орехами.
  5. Поместить печенья в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 10-15 минут, пока не образуется румяная корочка. Извлечь из духовки и охладить.
  6. В углубление на каждом печенье положить по одной ягодке и подавать к столу.

Leave a Reply