Хала (рецепт)

— 4-5 ст. муки
— 3 яйца
— 1/2 ст. растительного масла
— 1 ст. л. сахара
— 2 ч. л. соли
— 20 г. дрожжей
— 1 ст. кипящей воды
— 1/3 теплой воды
— 1/2 ст. холодной воды
— 2 ст. л. мака или кунжута

  1. Растительное масло смешать с солью и сахаром, влить кипяток — размешать, добавить холодную воду – размешать. Дрожжи размешать в теплой воде, отдельно взбить два яйца и смешать с дрожжами, добавить смесь из масла, сахара и соли. Всыпать муку и замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Прикрыть салфеткой и поставить на 1 ч. в теплое место для подъёма.
  2. Готовое тесто разделить на 4 части, затем каждую часть еще на 3-4 куска. Из каждой части скатать длинный жгут и сплести из 3-4 жгутов халу в виде косы.
  3. Подержать халу на смазанном маслом и присыпанном мукой противне 40-45 минут. Смазать хлеб яйцом, посыпать маком или семенами кунжута. Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут, печь на среднем огне.
  4. Готовые халы выложить на блюдо, накрыть салфеткой, а сверху положить легкую плотную ткань. Через 15 минут ткань снять, оставить халы под салфеткой.