#рецепт

— 500 г. муки
— 200 г. очищенного миндаля
— 200 г. сливочного масла
— 150 г. крепкого кофе
— 1,5 ст. сахара
— 2 яйца
— 3 ст. л. шоколадной крошки
— 10 г. разрыхлителя
— Горсть изюма

1. Влейте кофе в небольшой сотейник, всыпьте 2 части сахара и варите на среднем огне, пока жидкость не превратится в сироп, 5-7 минут. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм. Остудите сироп 20 минут и добавьте шоколадную крошку.
2. Смелите миндаль в комбайне в муку, перемешайте с мукой, добавьте разрыхлитель, сахар и мягкое сливочное масло. Влейте кофейный сироп, замесите тесто.
3. Выложите тесто на противень, разровняйте его так, чтобы высота слоя теста не превышала 1,5 см. пеките кантуччи в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
4. Готовый корж выньте из духовки, остудите. Нарежьте готовый пласт на квадраты или ромбы.