Карамель (рецепт)

1

200 г. сахара

100 г. молока

50 г. сливочного масла

  1. Насыпать в сотейник или в сковороду с толстым дном сахар. поставить на небольшой огонь. Аккуратно помешивать пока, масса начнет плавится и не начнет карамелизоваться.
  2. Добить молоко, перемешивая добиваемся однородности. Ждем, когда масса начнет густеть, но не допускайте кипения.
  3. Как только масса станет характерного коричневого цвета и появится тягучесть. Снимаем с огня и переливаем (еще горячую) в другую емкость. К примеру, в стеклянную банку с крышкой.
  4. Готовая карамель хорошо хранится в холодильнике пару недель.

Leave a Reply