Для теста:
4 яйца
150 г. сахара
150 г. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. сливочного масла
Для начинки:
2 ст. л. шоколадной пасты
2 ст. л. клубничного варенья
2 ст. сгущённого молока
Для украшения:
2 кусочка белого шоколада
20 бамбуковых палочек или тонких деревянных палочек
1 упаковка сахарной глазури
1 плитка черного шоколада
Кондитерская посыпка
- Яйца соединить с сахаром. Поместить миску на водяную баню, помешивать пока сахар полностью не раствориться. Снять с водяной бани и взбить.
- Всыпать в в яичную массу муку и разрыхлитель. Перемешать тесто до однородности, разделить на 3 части. В одну треть добавить какао, перемешать. Выложить в подготовленную форму, смазанную сливочным маслом. Поместить обе формы в духовку на 25-30 минут. Остудить бисквиты и растереть в крошку.
- Шоколадную крошку смешать с шоколадной пастой, половину обычной бисквитной крошки смешать с вареньем, а вторую со сгущенкой.
- Из получившейся массы скатать шарики одинакового размера, уложить их на блюдо и поместить в холодильник на 2 часа.
- На водяной бане растопить белый шоколад, окунуть его в него палочки и вставить в шарики на одну треть. Снова поместить в холодильник.
- Растопить на водяной бане в разных емкостях глазурь и шоколад. Окунуть шарики в глазурь или шоколад, украсить их кондитерской посыпкой.