Кекс-лягушка (рецепт)

Для кексов:

– 150 г. сливочного масла
– 3 яйца
– 100 г сахара
– 200 г муки
– 1 ч. л. разрыхлителя
– 2 ст. л. молока
– Щепотка соли

Для крема:

– 100 г. сливочного масла
– 1 яйцо
– 60 мл. молока
– 100 г. сахара
– 1 ч. л. ванильного сахара

  1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца.
  2. Смешать сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Не прекращая взбивать добавить в масляную смесь половину сухих ингредиентов, молоко и вновь сухие ингредиенты.
  3. Не большую прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто, поставить в разогретую до 180 градусов тесто выпекать 15-20 минут.
  4. Для крема. Взбить яйцо с сахаром, добавить молоко и поставить на плиту. Варить крем помешивая до загустения. Когда смесь станет плотнее, снять с огня и поставить остывать. Взбить мягкое сливочное масло и понемногу к нему (продолжая взбивать) вливаем молочную смесь. В загустевший крем добавить ванильный сахар, перемешать.
  5. Готовый корж вытащить из формы очистить от бумаги и оставить остывать. Остывший кекс нарезать не большими квадратами. На каждый квадрат положить крем придав вид башенки и поставить ненадолго в холодильник.
  6. Раскатать мастику. Вытащить из холодильника заготовки и покрыть мастикой изделие сделав разрез «ротик», а шоколадом сделать маленькие точки «глазки».

One comment

Leave a Reply