Кекс с шоколадом и простоквашей

7

2 яйца

140 г. сахара

1 пакетик ванильного сахара

130 г. мягкого сливочного масла+ кусочек смазать форму

100 мл. простокваши

215 муки + еще немного присыпать форму

½ ч. л. соды

1 пакетик разрыхлителя

100 г. мюсли

70 г. молочного шоколада

Сахарная пудра

  1. Миксером в глубокой миске взбивайте яйца с обычным и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Добавьте мягкое сливочное масло, простоквашу, муку, соду, разрыхлитель, мюсли (2 ст. л. сохраните) и шоколад, разломав его на небольшие кусочки. Хорошо перемешайте или взбивайте миксером еще около 30 секунд.
  2. Большую форму для запекания или несколько маленьких формочек смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. До половины заполните их тестом. Присыпьте тесто оставшимися мюсли и уберите в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Во время выпекания кекс увеличится в объеме и заполнит форму. Готовность проверьте, проткнув кекс шпажкой: она должна остаться чистой.
  3. Кекс присыпьте сахарной пудрой, остудите или подавайте теплым с молоком, простоквашей либо йогуртом.

Leave a Reply