400 г. тыквы
1 лимон
150 г. сливочного масла
180 г. сахара
3 яйца
200 г. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. растительного масла
Очищенные тыквенные семечки или
Сахарная пудра для украшения
Щепотка соли
- Тыкву вымыть, очистить, удалить семена и сердцевину. Натереть на средней терке, отжать сок. Лимон вымыть, натереть цедру и выжать сок.
- Сливочное масло размягчить, растереть с сахаром, добавить яйца, лимонный сок, цедру, тыкву и перемешать.
- Муку насыпать в миску, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, растительное масло и щепотку соли. Добавить смесь из яиц и тыквы, перемешать тесто до однородности.
- Железные формочки для кексов смазать сливочным маслом, если они силиконовые то этого делать не нужно.
- Наполнить формочки тестом на 2/3 и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-35 мину.
- Готовые кексы достаньте из духовки, украсьте тыквенными семечками или сахарной пудрой.