Кекс с тыквой

2

400 г. тыквы

1 лимон

150 г. сливочного масла

180 г. сахара

3 яйца

200 г. пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. растительного масла

Очищенные тыквенные семечки или

Сахарная пудра для украшения

Щепотка соли

  1. Тыкву вымыть, очистить, удалить семена и сердцевину. Натереть на средней терке, отжать сок. Лимон вымыть, натереть цедру и выжать сок.
  2. Сливочное масло размягчить, растереть с сахаром, добавить яйца, лимонный сок, цедру, тыкву и перемешать.
  3. Муку насыпать в миску, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, растительное масло и щепотку соли. Добавить смесь из яиц и тыквы, перемешать тесто до однородности.
  4. Железные формочки для кексов смазать сливочным маслом, если они силиконовые то этого делать не нужно.
  5. Наполнить формочки тестом на 2/3 и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-35 мину.
  6. Готовые кексы достаньте из духовки, украсьте тыквенными семечками или сахарной пудрой.

 

Leave a Reply