Клюквенные булочки

500 г. постного слоеного дрожжевого теста

150 г. клюквы

1 ст. сахара

Цедра 1 большого апельсина

Растительное масло

Крепкий чай

  1. Измельчите цедру, растолките в ступке с 2 ст. л. сахара.
  2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Равномерно посыпьте пласт сахаром, не доходя до краев прямоугольника примерно ½ см.
  3. Сверху разложите клюкву, не доводя до краев 1 см. Очень аккуратно скатайте пласт с клюквой в длинный рулет.
  4. Хорошенько смажьте глубокую форму маслом. Нарежьте рулет одинаковыми кружками-булочками толщиной примерно 3-4 см, плотно уложите в форму.
  5. Смажьте булочки крепкий чаем, посыпьте сахаром с цедрой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистой корочки, примерно 25 минут.
  6. Полностью остудите и подавайте.