500 г. постного слоеного дрожжевого теста
150 г. клюквы
1 ст. сахара
Цедра 1 большого апельсина
Растительное масло
Крепкий чай
- Измельчите цедру, растолките в ступке с 2 ст. л. сахара.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Равномерно посыпьте пласт сахаром, не доходя до краев прямоугольника примерно ½ см.
- Сверху разложите клюкву, не доводя до краев 1 см. Очень аккуратно скатайте пласт с клюквой в длинный рулет.
- Хорошенько смажьте глубокую форму маслом. Нарежьте рулет одинаковыми кружками-булочками толщиной примерно 3-4 см, плотно уложите в форму.
- Смажьте булочки крепкий чаем, посыпьте сахаром с цедрой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистой корочки, примерно 25 минут.
- Полностью остудите и подавайте.