10 г. дрожжей
175 мл. теплого молока
200 г. простой муки
3 яйца
100 г. сливочного масла
25 г. сахара
Щепотка соли
Взбитые сливки для украшения
Для сиропа:
175 мл. свежезаваренного кофе
5 ст. л. рома
50 г. мелкого сахара
- Растворите дрожжи в молоке, хорошо перемешайте.
- Перемешайте муку и щепотки соли, полученную смесь насыпьте горкой и на ее поверхности сделайте углубление. Затем в углубление добавьте дрожжи и яйца. Тщательно перемешайте, добавьте сливочное масло и сахар и снова перемешайте. Накройте полученную массу полотенцем и выдержите так, чтобы она увеличилась вдвое.
- Смажьте круглую форму для выпекания сливочным маслом. Скатайте тесто колбаской и уложите в форму, и уберите в сторону до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в двое.
- Нагрейте духовку до 180 градусов поместите туда изделие поместите туда изделие, выпекайте 40 минут, затем извлеките выпечку из духовки и остудите.
- Пока она остужается, приготовьте сироп. В кастрюльку влейте кофе и ром, добавьте сахар, доведите до кипения и, помешивая, готовьте, пока сахар не раствориться.
- Переложите выпечку на блюдо и полейте кофейным сиропом. Украсьте взбитыми сливками и подавайте.