— 2 ст. муки

+ 200 г. сливочного масла

+ 1 ст. сахарного песка

+ ¼ ч. л. ванилина

+ 4 крупных яйца

+ 1 ч. л. соды

+ 50 г. кофейных зерен в шоколаде + для украшения

+ 1 ч. л. лимонного сока

+ Щепотка соли

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Мягкое масло разотрите с сахаром до состояния пышной белой массы. Не переставая размешивать, по одному вбейте яйца, размешайте и влейте лимонный сок, в котором предварительно погасите соду.
3. В масляную смесь добавьте соль, ванилин кофе и просеянную муку.
4. Тесто аккуратно, но тщательно вымесите деревянной ложкой или лопаткой, добавьте чуть подмороженные и раздробленные кофейные зерна.
5. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом или положите бумажные формочки для кексов.
6. Выпекайте около 50 минут.
7. Готовые кексы украсьте кофейными зернами в шоколаде.