Кубанские сырники

Ингридиенты

400 г. муки

250 г. сливочного масла

100 мл. молока

500 г. любого твердого сыра типа «Российский»

1 головка чеснока

4 яйца

1 ч. л. соли

  1. Муку смешать с солью и растереть руками со сливочным маслом комнатной температуры до состояния крошки. Добавить молоко и замесить тесто. Должен получится шар теста, не липнущий к рукам. Готовое тесто положить в 30 минут в холодильник.
  2. Вынуть тесто из холодильника, дать ему немного постоять при комнатной температуре, раскатать и выложить тонким слоем на противень.
  3. Сыр натереть на крупной терке и смешать с давленным чесноком и яйцами. Смесь равномерно выложить поверх теста. поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  4. Готовый пирог разрезать на небольшие прямоугольные кусочки и дать им остыть.