Ламингтон – австралийское бисквитное пирожное, политое шоколадом и в ароматной кокосовой стружке. Иногда два коржа соединяют между собой посредством варенья или крема, формируя пирожное. Чаще всего в ресторанах подают ламингтон, состоящий из двух коржей, соединенных между собой кремом или вареньем.
Мы же приготовим классический и более простой вариант ламингтона. Итак
Содержание
Ламингтон
Ингредиенты
- 125 г Мука
- 3 Яйца
- 125 г Сахар
- 1 ч.л. Разрыхлитель
- 10 г Сливочное масло
- 60 г Картофельный крахмал
- 100 г Шоколад
- 125 г Молоко
- 50 г Кокосовая стружка
Для глазури
- For: 16 порций
- Подготовка: 20 min
- Cooking: 40 min
- Ready in: 1 h
Инструкции
- Взбить миксером яйца с сахаром, не прекращая взбивать добавить мягкое сливочное масло
- Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем
- Добавить в яичную смесь половину сухой смеси – взбить. Добавить молоко, втору половину сухой смеси вновь взбить
- Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки. Выложить в нее тесто и поставить *в разогретую 180 градусов духовку на 15-20 минут*
Готовим глазурь
- Смешать в сотейнике молоко, поломанный на кусочки шоколад и поставьте на водяную баню
- Варите до состояния, когда мягкий шоколад соединится с молоком и получится густая шоколадная глазурь
Собираем наш ламингтон
- Готовый бисквит остудить, аккуратно срезать корочки, нарезать небольшими кубиками.
- При помощи двух вилок взять кусочек бисквита и обмакнуть его в глазурь и посыпать кокосовой стружкой.
- На 100г
- Энергетическая ценность: 363 kcal / 1517 kJ
- Жир: 5 g
- Белок: 29 g
- Carbs: 35 g