2,5 — 3 ст. муки

1,5 ст. сахара

4 ст. л. растительного масла

Сок и цедра 2 лимонов

4 ст. л. мака

1 ч. л. разрыхлителя

Соль

Растительное масло для смазывания

1. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте сахар и измельченную цедру, перемешайте.
2. В небольшой миске смешайте 1 стакан теплой воды с лимонным соком и маслом. Добавьте получившуюся смесь в миску с мукой и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Мак залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито, стряхните лишнюю воду и слегка потолките мак в ступке. Добавьте его в тесто.
4. Смажьте маслом прямоугольную форму размером 20 на 30. Влейте туда тесто и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте, пока воткнутая в середину спичка не будет выходить сухой, примерно 25 минут.
5. Нарежьте на порционные куски, остудите или подавайте теплыми.