Ломаное соленое печенье

6

250 г. муки

150 г. коричневого сахара

150 г. сливочного масла

1 желток

1 ч. л. серой геранской соли

  1. Просейте муку в чашу блендера или кухонного комбайна добавьте сахар и соль.
  2. Нарежьте масло небольшими кубиками, добавьте мучной смеси и измельчите в крошку. Не выключая блендер, вливайте по одной ложке ледяную воду, чтобы тесто собралось в шар (примерно 3-5 ст. л.).
  3. Положите тесто на лист пергамента, накройте вторым листом и разомните руками в пласт толщиной 4-5 мм. Положите на противень и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
  4. Снимите верхний лист бумаги и смажьте поверхность пласта желтком, смешанным с 1 ч. л. воды. Вилкой сделайте на тесте узоры. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
  5. Готовый пласт слегка остудите и поломайте руками на кусочки.

Leave a Reply