Сливочное масло и мука для формы
2 яйца
0,3 ст. (75 г.) мелкого сахара
0,5 ст. муки
80 г. сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. рома
соль
сахарная пудра
- Углубления в формочках для печенья «Мадлен» смазать маслом и обсыпать мукой. Масло и сахар взбивать миксером примерно 1 минуту до образования крема. Добавить по одному яйца.
- Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать и вмешать в яичную массу до получения гладкой массы без комочков. Добавить ром и перемешать.
- Духовку нагреть до 200 градусов. Тесто брать ложкой и заполнять формочки на 3,4. Наполненные формочки поставить в духовку на нижний уровень, выпекать 10-12 минут до золотисто коричневого цвета.
- «Мадлен» вынуть из духовки, дать печенью остыть, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Важно!
Теста должно хватить на 30 штук, поэтому лучше выпекать печенья порционно, так как одна форма имеет максимально 15 или даже меньше углублений.