3 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя
¾ с. коричневого сахара
25 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. молока
1 ст. свежей или замороженной черники
- Просейте в глубокую миску муку и разрыхлитель. Добавьте сахар, перемешайте, сделайте в центре небольшое углубление.
- Смешайте растопленное масло, яйца и молоко. Непрерывно помешивая, влейте эту смесь в миску с мукой. Главное не мешать тесто слишком долго, иначе оно станет слишком тяжелым. Добавьте чернику и еще раз быстро перемешайте.
- Смажьте маслом 12 формочек для маффинов. Разложите в них тесто и поставьте в разогретую до 210 градусов духовку. Выпекайте до золотистой корочки (около 20 минут).