— 290 г. и 2 ст. л. муки
— Щепотка соли
— 2 ч. л. разрыхлителя
— 200 г. голубики
— 110 г. и 1 ст. л. для смазывания формы
— 250 г. сахара
— 2 яйца
— 0,5 ст. жирного молока
— 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
- Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.
- В отдельной посуде смешать муку, соль, разрыхлитель. В 2 ст. ложках этой смеси обвалять голубику.
- В отдельной посуде миксером на средней скорости взбить сливочное масло с 200 г. сахара. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, каждый раз тщательно вымешивая. Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать мучную смесь, тщательно размешать. Постепенно влить молоко, перемешивать еще 2 минуту. Выключить миксер, лопаткой вмешать голубику.
- Разложить тесто в формочки. 50 г. сахара смешать с мускатным орехом, этой смесью посыпать маффины.
- Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут. Достать маффины из духовки, извлечь из формы, остудить на решетке./li>