Штрейзель — это посыпка для булочек и пирогов. Штрейзельная крошка — отличное дополнение к любым пирогам или булочкам

ИНГРИДИЕНТЫ

— 560 г. муки
— 300 г. сахара
— 120 г. коричневого сахара
— 0,5 ч. л. лимонной цедры
— Щепотка соли
— 80 г. сливочного масла
— 100 г. молотого миндаля
— 2 ч. л. разрыхлителя
— 250 г. сметаны
— 120 г. растительного масла
— 2 яйца
— 1 стручок ванили
— 340 г. ревеня

Считается, что ревень родом из Китая, где использовался в медицинских целях. Я, конечно, об этом совсем не задумываюсь. Люблю ревень за свежий вкус. Его очень легко готовить. О чем расскажу чуть ниже. Собственно, не буду много болтать.

ПЕРЕХОДИМ К ДЕЛУ!

1. Для штрейзеля смешать 80 грамм муки, 100 грамм сахара и 2 столовые ложки коричневого сахара, цедру. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и превратить смесь в крошку. Добавить молотый миндаль, перемешать и убрать в холодильник.

2. Тем временем духовку разогреть до 180 градусов, а формочки для маффинов смазать небольшим количеством сливочного масла. 440 грамм муки смешать с разрыхлителем и солью. Отдельно смешать сметану, весь оставшийся сахар, растительное масло, яйца и содержимое ванильного стручка и соединить с мукой.

3. Ревень нарезать кубиками со стороной 5 мм и смешать отдельно с оставшейся мукой, затем добавить его в тесто и все тщательно перемешать лопаткой.

4. Разлить тесто по формочкам. Сверху каждый маффин посыпать штрейелем. Выпекать 30 минут до появления золотистой корочки.