3 ст. кукурузной муки
1 ½ ст. воды
- Всыпать в миску, просеянную кукурузную муку, влить холодную воду и замесить тесто (тесто должно получится влажным).
- Намочить руки в воде, взять тесто, придать ему форму шара, положить на горячую сковороду, рукой расплющить, разровнять, накрыть крышкой и печь. Когда одна сторона испечется, перевернуть мчади на другую и продолжать печь без крышки.
- Мчади можно выпекать и на противне в духовом шкафу или в печи. Подается в горячем виде.
- При желании в тесто можно добавить при замешивании топленое масло (на 500 г. муки – 2 ст. ложки) и соль.