Мутаки

5

Для теста:
– 3 ст. муки
– 200 гр. Сливочного масла
– 2 желтка
– 200 г. сметаны
– 50 г. сахарной пудры
– Щепота соли

Для начинки:
– 2 белка
– 200 г. грецких орехов
– 1 ст. сахара

  1. Муку порубить со сливочным маслом, в крошку. Добавить желтки, сметану, посолить и перемешать до получения однородной (не крутой!) массы. Завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
  2. Приготовить начинку: орехи измельчить на мясорубке, добавить сахар и слегка взбитые белки – перемешать.
  3. Тесто разделить на 4 части, одну раскатать в большую лепешку, остальные положить в холодильник.
  4. Разрезать каждую лепешку на 8 треугольников. На основание каждого треугольника выложить начинку и скатать в рулетики. Выкладывать печенья на застеленный пергаментом противень. Выпекать при температуре 200 градусов 20 – 30 минут.
  5. Повторить процедуру формирования изделия с оставшимися частями теста.

Leave a Reply