Оладьи с кленовым сиропом и бананами

Для теста:

350 – 400 мл. молока

1 ч. л. быстродействующих дрожжей

½ ч. л. соли

3 ст. л. сахара

200 г. муки

1 яйцо

Растительное масло для жарки

Для крошки:

3 ст. л. кокосовый стружки

2 ст. л. миндальных лепестков

1 ст. л. сахара

1 ст. л. растопленного сливочного масла

Для соуса:

1 ст. л. сливочного масла

5 ст. л. кленового сиропа

3 банана

  1. Приготовьте тесто. В теплом молоке разведите дрожжи, соль, сахар, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и яйцо. Быстро перемешайте миксером или венчиком, чтобы исчезли комочки.
  2. Тесто уберите в теплое место на 20 минут.
  3. Тем временем приготовьте крошку. В сковороде или сотейнике смешайте все ингредиенты и держите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крошка не станет золотистой и хрустящей. Снимите крошку с огня.
  4. Выпекайте тонкие оладьи из подошедшего теста на разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета по минуте с каждой стороны.
  5. Приготовьте соус. В разогретую сковороду выложите сливочное масло, кленовый сироп и нарежьте на крупные кусочками бананы. Держите на огне, пока соус густеет, а бананы слегка не пропарятся.
  6. Подавайте оладьи с банановым соусом, посыпав хрустящей крошкой.