Печенье из овсяных хлопьев

История овсяного печенья насчитывает несколько веков. Считается, что впервые оно появилось в Шотландии, где овес был более распространен, чем пшеница.

Из овсяной муки выпекали лепешки на предварительно раскаленных камнях, которые впоследствии и получили название печенья. Рецепт в те времена по составу значительно отличался от современных. Молотый овес смешивали с водой, получая в результате густое тесто, из которого пекли лепешки. Иногда для улучшения вкуса в тесто добавляли сметану.

Во время Первой мировой войны для солдат Новой Зеландии, Австралии готовили специальное печенье из овса, которое долго не портилось и придавало большое количество энергии. Оно получило название АНЗАК – по сокращенному наименованию армейского корпуса.

Овсяное печеньеПолезные свойства овсяного печенья

Овсяная мука, используемая для выпечки, является источников большого количества полезных веществ. Множество витаминов, таких групп, как B, PP, H или E, а они отвечают за здоровье нервной и сосудистой систем человека, а также за их нормальное функционирование. Не менее богато овсяное печенье и минералами.

ИНГРИДИЕНТЫ

– 1.5 ст. овсяных хлопьев
– 2 ст. л. муки
– 4 ст. л. жидкого меда
– 4 ст. л. натурального йогурта
– 1 ст. л. лимонного сока
– 0.5 ч. л. разрыхлителя
– щепотка корицы

ПРОСТЫЕ ШАГИ

1. Овсяные хлопья измельчить в блендере, залить половиной стакана теплой воды и дать настояться 10 минут.


2. Добавить к овсяным хлопьям муку, мед, йогурт, лимонный сок, корицу, разрыхлитель и замесить тесто.


3. Тесто раскатать слоем около 1 см и вырезать круглые печенья. Запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Leave a Reply