100 г. сливочного масла

4 ст. л. сахара

Ванилин

2 ст. л. сметаны

1 1/2 ст. муки

½ ст. овсяных хлопьев

½ ч. л. разрыхлителя

½ цедра апельсина

1 средняя морковь

Плитка белого шоколада

1. Морковку натереть на мелкой терке, смешать с цедрой апельсина и оставить на некоторое время.
2. Овсянку измельчить в блендере, смешать с мукой и разрыхлителем.
3. Шоколад натереть на крупной терке и добавить в мучную смесь.
4. Размягченное масло хорошо взбить с сахаром до образования пышной массы, тогда печенье получиться воздушным. Добавить ванилин, сметану, быстро взбить добавить отжатую морковь и перемешать. Затем добавить мучную смесь, замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 минут.
5. Противень застелить бумагой, духовку разогреть до 180 градусов.
6. Из теста скатать шарики примерно с грецкий орех, слегка приплюснуть их. выложить на противень на расстоянии не менее 2 см. друг от друга. Выпекать 12-15 минут.