Печенье с предсказаниями – это кондитерские изделия в форме согнутого полукруга из сахарного теста. особенность печенья заключается в том, что внутри лежит маленькая бумажное послание, на котором написано краткое послание, мудрое изречение, афоризмы китайские фразы или список счастливых чисел.

Ежегодно в мире производят три миллиарда штук печений с предсказаниями, большинство употребляется в Америке. Крупнейшим производителем является компания Wonton Food Inc – они производят 4,5 миллиарда печений в день.

Появились эти печенья в XIII – XIV веках в Китае, когда страна была захвачена монголами. Монголы не ели китайские Лунные печенья с ореховой пастой. Так захваченные китайцы прятали записочки, с датой их революции внутри Лунных печений, где обычно находилась начинка. Под видом даосского священника, революционер Чу Юань Чан вместе со своими единомышленниками вошел в город и занял укрепленные позиции с помощью координации действий посредством сообщений, которые были спрятаны в Лунных печеньях. Эти инструкции помогли согласовать и скооперировать восстание которое успешно освободило китайский народ, позже благодаря этому была основана Династия Мин. С тех пор Лунный фестиваль стал регулярно отмечаться, а частью этой традиции стало печь печенья с изречениями внутри.

Считается что эта легенда вдохновила китайцев, которые строили американские железные дороги через Сьерра-Невада в Калифорнии. На изобретение fortune cookie. Когда проводили Лунный фестиваль у них не было тортов, чтобы отметить праздник. К тому же в китайской культуре, в отличие от европейской, не существовало привычки после основного блюда кушать сладкое, в место него было печенье. Сегодня это успешно используют китайские рестораторы, предлагая на десерт печенье с предсказаниями, подчеркивая тем самым экзотичность своего заведения.

В России это выпечка не так распространена, как в Америке, его можно купить, можно заказать через интернет. Но я видела его в продаже всего несколько раз и даже не в китайских ресторанах. Но с другой стороны, что мешает нам приготовить это печенье самим на дружескую вечеринку или детский праздник, заменив к примеру, философские изречения, на веселые детские четверостишья.

 

Рецепт ищите на сайте.