Песочное печенье с солью

Для теста:

– 250 г. муки
– 130 г. сахарной пудры
– 260 г. размягченного сливочного масла
– 1 желток
– 2 ст. л. сахара
– 1 ч. л. крупных хлопьев морской соли

Для подачи:

– Сливочное масло
– 150 г. грушевого или яблочного пюре

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сливочное масло смешайте с сахарной пудрой и просеянной мукой, замесите однородное тесто. Получившееся тесто скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 15-20 минут.


2. Слегка остывшее тесто положите между двумя листами пергамента и раскатайте тонким слоем в 3-4 мм.


3. Желток при помощи миксера взбивайте с сахаром, пока сахар полностью не растворится.


4. Вырежьте из теста печенье, смажьте при помощи кисточки взбитым желтком, присыпьте хлопьями морской соли и сахаром. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета.


5. Готовое печенье остудите и подавайте со сливочным маслом или фруктовым пюре. Печенье хранится в контейнере с закрытой крышкой при комнатной температуре 7-8 дней.

Leave a Reply