Пирог-ватрушка с заварным кремом

Для теста:

150 г. муки

100 г. сливочного масла

50 г. сахара

Щепотка соли

 

Для начинки:

6 яиц

200 г. сахара

750 г. диететического творога

2 ст. л. растительного масла

1 пакетик смеси для приготовления заварного крема

100 мл. сливок

150 мл. молока

Щепотка соли

  1. Муку просеять с щепоткой соли добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, сахар и порубить ножом. Вымесить тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
  2. Духовку нагреть до 190 градусов. Форму выстелить бумагой для выпекания. Тесто раскатать в круглый пласт и переложить в форму. Выпекать 20 минут. Затем достать и переставить на рабочую поверхность. Нагрев духовки уменьшить до 175 градусов.
  3. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли отдельно взбить желтки с сахаром. Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. В последнюю очередь соединить с белками.
  4. Получившуюся массу выложить на выпеченный корж и выпекать 1 ч.