Для теста:
150 г. муки
100 г. сливочного масла
50 г. сахара
Щепотка соли
Для начинки:
6 яиц
200 г. сахара
750 г. диететического творога
2 ст. л. растительного масла
1 пакетик смеси для приготовления заварного крема
100 мл. сливок
150 мл. молока
Щепотка соли
- Муку просеять с щепоткой соли добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, сахар и порубить ножом. Вымесить тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
- Духовку нагреть до 190 градусов. Форму выстелить бумагой для выпекания. Тесто раскатать в круглый пласт и переложить в форму. Выпекать 20 минут. Затем достать и переставить на рабочую поверхность. Нагрев духовки уменьшить до 175 градусов.
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли отдельно взбить желтки с сахаром. Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. В последнюю очередь соединить с белками.
- Получившуюся массу выложить на выпеченный корж и выпекать 1 ч.