— 500 г. муки
— 250 г. свиного жира
— 250 г сахара
— 125 г миндаля
— 1 ч. л. корицы
— 2 ч. л. кунжута

1. За день до выпечки. Миндаль подсушить и смолоть в муку. На противне смешать муку и смолотый миндаль. Подсушить смесь в разогретой до 150-160 духовке 45 минут, периодически помешивая. Пока масса не станет кремоватого оттенка.

2. Кунжут подсушить и смолоть.

3. Взбить свиной жир, подсыпая к нему сахар. Добавить корицу, кунжут и подсыпая небольшими порциями муку. Замесить тесто, собрать его в шар и положить в холодильник на 1 час.

4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. и вырезать кружки или овалы. Выпекать в разогретой 190-200 духовке 15-20 минут. Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.

Важно! Не передержите печенье в духовке, в готовом виде оно должно быть белого цвета.