Пончики с абрикосами

 

3

500 г. абрикосов

125 мл. молока

250 г. муки

1 ч. л. сливочного масла

1 яйцо

150 г. сахара

1 ч. л. сухих дрожжей

Щепотка соли

Растительное масло для жарки

  1. Растворить в теплом молоке сливочное масло.
  2. Взбить яйцо с 50 г. сахара и щепоткой соли, добавить дрожжи и теплое молоко с маслом. Продолжая взбивать, насыпать муку и хорошо вымесить тесто. Положить получившееся тесто в миску накрыть тканевой салфеткой и поставить на 1 час в теплое место.
  3. Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
  4. Готовое тесто раскатать и при помощи круглой выемки вырезать кружки. Немного растянув или раскатав каждый кружок положить внутрь начинку – абрикосы, присыпать щепоткой сахара и защепить концы.
  5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и жарить пончики до золотистого цвета. Подавать присыпав сахарной пудрой.

Leave a Reply