Для теста:
200 г. сливочного масла
200 г. сахара
300 — 350 г. муки
2 яйца
1 ст. л. какао-порошка
1,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для украшения:
Готовая глазурь
Цветное драже
Кондитерская посыпка
- Смешать в миске просеянную муку, имбирь, корицу, разрыхлитель и какао.
- Добавить к муке порезанное маленькими кусочками сливочное масло и порубить ножом до получения тестяной крошки.
- Добавить в сухую смесь сахар, яйцо и быстро замесить тесто.
- Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
- Готовое тесто освободить от пленки, выложить на стол и раскатать в пласт толщиной 8 мм.
- Вырезать из теста фигурки используя готовые вырубки или трафареты из бумаги. Хорошо из такого теста получаються пряничные человечки.
- Выложить заготовки на подпыленный мукой противень. Выпекать 10-15 минут. В зависимости от размера пряничков.
Из этого теста можно испечь один большой пряник, придав тесту руками форму пирога. Выпекать 40-50 минут.