Пряники. Вариант II.

3

Для теста:

5 ст. л. меда

2 яйца

125 г. сливочного масла

160 г. сахара

500-600 г. муки

1 ст. л. корицы

1 ч. л. разрыхлителя

200 г. фруктового повидла

Для глазури:

2 ст. л. воды

5 ст. л. сахара

  1. Положить в кастрюлю с толстым дном яйца, мед, и сахар – перемешиваем добавляем корицу, сливочное масло.
  2. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и подогреваем до тех пор, пока масло не растопиться, перемешиваем и «снимаем» с огня.
  3. Добавляем соду. Перемешиваем массу и добавляем 1/3 муки, перемешиваем и ждем, когда масса полностью остынет.
  4. Вводим оставшуюся муку, собираем массу в плотный ком.
  5. Оставляем тесто на 10 минут, после приступаем к формированию пряников. Растягиваем часть теста в тонкий пласт, вырезаем прямоугольник. На одну часть выкладываем густое повидло. Соединяем края коржа, украшаем по своему усмотрению.
  6. Выпекаем пряник в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  7. Для глазури: насыпаем сахар в кастрюльку и вливаем воду. Варим сироп 2-3 минуты.
  8. С помощью силиконовой кисточки распределяем сахарный сироп по готовому прянику и оставляем на 1 час, что глазурь застыла.

Leave a Reply