Ингредиенты

    • 200 г Гречневая мука
    • 130 г Сливочное масло
    • 60 г Мед
    • 1-2 щепотка Соль
    • 2 ст.л. Лимонный сок
    • Ванильный экстракт
    • 1 ст.л. Семена льна
    • 1 шт. Яйца
    • For: 2 порций
    • Подготовка: 40 min
    • Cooking: 15 min
    • Ready in: 1 h 25 min

    Инструкции

    1. Муку просейте. В миске смешайте гречневую муку с солью и семенами льна
    2. Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры. Смешайте сливочное масло с медом, лимонным соком и яйцом. Взбейте массу до однородного состояния, постемпенно добавляя ванильный экстракт.
    3. Соедините мучную смесь (шаг 1) с масляной (шаг 2). Должен получиться приятный и немного липкий ком. Оберните его пищевой пленкой (или просто положите в целлофановый пакет) и уберите в морозилку на 30 минут.
    4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Формовка печенья (несколько вариантов формовки):

    1. Раскатать тесто, как на фото, и стаканчиком или вырубкой вырезать печенье. Промежутки просто убрать осторожно с помощью ножа и потом повторить процедуру с оставшимся тестом
    2. Или можно разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики и приплюснуть каждый, выпекать
    3. Или раскатайте тесто тонко прямо на пергаменте, толщина примерно 5-7 мм. Ножом для пиццы порежьте тесто сразу на квадраты или ромбы, как желаете. Этот вариант самый быстрый.

    Выпекаем

    1. Сформованное печенье отправьте в духовку на 8-10 минут, если толщина 5-7 мм. Если толщина больше, то время нужно увеличить.
    2. Еще горячее печенье порежьте снова и дайте полностью остыть. Потом оно легко отойдет от бумаги и не будет крошиться.