Шоколадные ириски

Ингридиенты:

+ 100 г. сливочного масла
– 200 г. сухого молока
– 200 г. молока
– 100 г. сгущенного молока
– 100 мл. воды
– 2 ст. л. муки
– 4 ст. л. какао-порошка

Конфеты «Коровка»


Муку обжарить в сотейнике с толстым дном на сливочном масле до светло-золотистого цвета, добавить сгущенное молоко и томить на слабом огне, постоянно помешивая, 5 минут. Влить кокосовое молоко прогревать 7 минут.


Какао перемешать с сухим молоком, развести водой, ввести в сотейник, хорошо перемешать. Если масса получиться комковатой, добавить немного воды. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 20-30 минут, пока масса не станет тягучей и не начнет отставать от стенок сотейника.


Переложить в силиконовую форму, разровнять поверхность лопаткой, острым ножом нанести насечки-решетку, по которым будет удобно разрезать ирис на конфетки.


Убрать в холодильник на 5-6 часов, после разрезать на отдельные конфетки, по желанию завернуть в фантики и подавать.