+ 1 ст. ядер грецких орехов
— 200 г. горького шоколада
— 50 г. молочного шоколада
— 2 ст. л. молока
— 1,5 ст. сахара
— 1 ст. л. растворимого кофе
— Щепотка ванилина
150 г. горького шоколада натереть на мелкой терке, орехи измельчить.
В молоко добавить кофе и довести на слабом огне до кипения. Поместить на водяную баню, всыпать тертый шоколад и прогревать, помешивая, до получения однородной смеси.
Затем добавить сахар, ванилин и орехи, тщательно перемешать. Остудить массу до комнатной температуры и сформировать небольшие шарики.
Молочный и оставшийся темный шоколад немного подморозить, настрогать острым ножом, перемешать.
В полученной смеси запанировать конфетки, выложить на застеленную пергаментной бумагой тарелку и поместить до подачи в холодильник на 1,5-2 часа.