«Муми-мама стояла на кухне и украшала большой торт светло-желтыми взбитыми сливками и райскими грушами. На стенках торта красовалась надпись из шоколада: «Моему милому Муми-троллю», а на самой верхушке сияла сахарная звезда.»
Туве Янссон «Муммий троль»
Итак, рецепт вкусного шоколадного торта!
Содержание
Для коржей:
- 2 яйца
- 1,5 ст. сахара
- 0,75 ст. молока
- 150 г. сливочного масла
- 2,25 ст. муки
- 1 ст. л. какао-порошка
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 2 ч. л. рахрыхлителя для теста
Для крема:
- 4 ст. л. сливочного масла
- 200 г. сахарной пудры
- 1 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л.ванильного сахара
- 4 ст. л. холодного крепкого кофе
Для украшения:
- взбитые сливки
- посыпка
Готовим? Готовим!
1. Взбейте яйца с сахаром в густую пену. влейте туда молоко и растопленное охлажденное масло.
2. Всыпьте муку в яично-молочную смесь, постоянно размешивая. Вымесите тесто.
3. Смажьте, если необходимо, форму для выпекания маслом.
4. Выложите в форму тесто и выпекайте примерно 50 минут при температуре 180 градусов. (Проверьте готовность деревянной палочкой, воткнутой внутрь, если она сухая — корж готов).
5. Достаньте корж из духовки и поставьте остывать.
6. Приготовьте крем: размягченное масло разотрите в миске с остальными ингредиентами, пока смесь не побелеет.
7. Разрежьте корж вдоль на две части, намажьте одну часть половиной крема, сверху положите вторую часть и намажьте оставшимся кремом. Украсье торт взбитыми сливками и посыпкой.
