Очень простой рецепт шоколадного торта, получается очень вкусно и не требует много времени и усилий.
Содержание
Для теста:
- 80 г. жареного фундука
- 75 г. сливочного масла
- 60 г. сахара
- 3 яйца
- 30 г. пшеничной муки
- 15 г. какао-порошка
Для ганаша:
- 100 г. горького шоколада
- 200 мл. сливок 33-35%
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 35 г. сливочного масла
Для украшения:
- 250 г. ежевики
- Тертый шоколад
- Листочки мяты
Готовим:
1. Орехи перемолоть. Отдельно в миске взбить размягченное масло и сахар, добавить яичные желтки по одному, взбить смесь до однородной кремовой консистенции.
2. Муку просеять, смешать с какао-порошком, всыпать в масляно-сахарную смесь. Добавить молотые орехи. Хорошо перемешать тесто миксером на малой скорости.
3. Белки взбить в плотную пену, добавить в тесто, еще раз перемешать. Переложить тесто в форму, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
4. Приготовить ганаш. Шоколад мелко порубить, сложить в миску. Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить сахарную пудру, перемешать, довести до кипения, снять с огня. Влить горячие сливки в миску с шоколадом, оставить на 2-3 минуты. Перемешать венчиком до однородной консистенции, добавить сливочное масло, еще раз хорошо перемешать.
5. Достать пирог из духовки, остудить, смазать ганашем, сверху уложить ягоды ежевики, посыпать тертым шоколадом, украсить мятой.