— 1 яйцо
— 100 г. сливочного масла
— 0,3 ст. молока
— 2 ст. овсяных хлопьев
— 1,5 ст. овсяной муки
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 1 – 2 ст. л. сахарного песка
— Щепотка соли

1. В большой миске перемешайте: овсяные хлопья и муку с разрыхлителем, сахаром и солью. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте растопленное сливочное масло и теплое молоко, перемешайте.

2. Соедините смесь из обеих мисок, вымешивая с помощью вилки (добиваться полной однородности теста при этом не нужно). Разделите тесто на 2 равные части.

3. На присыпанном геркулесовыми хлопьями столе раскатать каждую половину теста в тонкий круг диаметром около 20 см. кончиком ножа провести две (или четыре) полосы крест на крест, не прорезая тесто до конца.

4. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить лепешки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать 10 – 15 минут до золотистого цвета. Выключить духовку.

5. Дать лепешкам немного остыть, не вынимая их из духовки. Подать к столу теплыми, разломав по намеченным линиям.

#рецепт #Шотландия #лепешки