Сконы (рецепт)

Идеальные английские булочки для завтрака, подаются со сливочным маслом, предварительно разрезав булочку напополам.

3 ст. муки
0,5 ст. сахара
4 ч. л. разрыхлителя
0,5 ст. сливок
0,5 ст. молока
Горсть изюма (по желанию)

Муку просеять через сито в большую миску, добавить сахар и разрыхлитель. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к мучной смеси и растереть руками.


Добавить в смесь для теста сливки и молоко, перемешать до однородности. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт толщиной 2 см, вырезать стаканом кружочки.


Противень смазать маслом, выложить кружки из теста, смазать их сверху небольшим количеством молока. Духовку нагреть до 190 градусов, поместить в нее противень и выпекать сконы 10 – 15 минут до светло-золотистого оттенка.

Важно! Тесто для сконов нельзя сильно вымешивать и раскатывать более 1 раза, иначе булочки получаются твердыми.

#сконы #Англия #завтрак

Leave a Reply