Идеальные английские булочки для завтрака, подаются со сливочным маслом, предварительно разрезав булочку напополам.
Ингридиенты
- 3 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 4 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 стакана сливок
- 0,5 стакана молока
- Горсть изюма (по желанию)
Готовим сконы
- Муку просеять через сито в большую миску, добавить сахар и разрыхлитель. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к мучной смеси и растереть руками.
2. Добавить в смесь для теста сливки и молоко, перемешать до однородности. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт толщиной 2 см, вырезать стаканом кружочки.
3. Противень смазать маслом, выложить кружки из теста, смазать их сверху небольшим количеством молока. Духовку нагреть до 190 градусов, поместить в нее противень и выпекать сконы 10 – 15 минут до светло-золотистого оттенка.
Важно! Тесто для сконов нельзя сильно вымешивать и раскатывать более 1 раза, иначе булочки получаются твердыми.
#сконы #Англия #завтрак