Не далее, как вчера я опубликовала фрагмент из книги Вильяма Похлебкина «Кухня века», в котором описывалось – Суворовское печенье. Я не буду пересказывать содержание фрагмента, а попробую испечь – это самое Суворовское печенье. Одно дело о нем писать, другое дело его испечь.
Рецепт обещает нам простоту формул 100 гр. сахара, 200 г. сливочного масла, 300 гр. муки и требует мужские руки, объясняя это тем что тесто сложно в вымешивании. Продукты я нашла, но руки у меня то женские. Посмотрим, что получиться.
Суворовское печенье
Ингредиенты
- 100 г Сахар
- 200 г Сливочное масло
- 300 г Мука
- Подготовка: 20 min
- Cooking: 20 min
- Ready in: 40 min
Инструкции
- В миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахар и муку. Должна получиться однородная пластичная масса. Если тесто не «лепится», можно добавить 1 ст. л. молока.
- Из теста сформируем круглые лепешки и выложим их на противень. Из указанного количества получиться около 20 небольших печенек.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
- После того как печенье испечётся оставляем их на противне до остывания.
Честно говоря, Суворовское печенье – это обычное масляное печенье, а в Шотландии его называют Шортбред.
Оно понравиться любителям сливочного вкуса и сливочного масла. Очень жирное и хрустящее. Для контраста, можно добавить щепотку соли.
Если Вы ожидаете гостей или хотите, кого-то удивить испеките сливочное печенье с громким названием «Суворовское»