Крема (2)

Во второй части я расскажу о более сложных в изготовлении кремах. Которые реже используются при домашней выпечке, в отличие от «магазинной».

Заварные крема. Заварные крема представляют собой непышную, слегка студенистую, мажущуюся массу, не сохраняющую приданную ей форму. поэтому заварные крема применяют не для украшения изделий, а для прослойки выпеченных пластов, их обмазки, наполнения трубочек и корзиночек.

Continue reading “Крема (2)”

Заметка