Тесто:
1 ст. сахара
2 яйца
125 г. сливочного масла
3 ст. л. меда
1 ст. л. молодой молотой корицы
1 ч. л. соды
2-3 ст. л. муки
Начинка:
1 ст. фруктового повидла
Или
1 ст. вареного сгущенного молока
Глазурь:
2 ст. л. молока
5 ст. л. сахара
- Перемешайте сахар, яйца, соду, корицу и мед. Добавить натертое на терке сливочное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на водяную баню на 10-15 минут.
- Получившуюся однородную массу снимите с огня добавьте 1 ст. муки, перемешайте и остудите. В оставшееся теплое тесто постепенно добавьте муку, хорошо перемешивая. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Получившееся тесто разделите на две одинаковые части. Одну часть положите на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки и раскатайте круг. Выложите равномерно распределяя по тесту начинку. Раскатайте вторую часть теста в круг и накройте им начинку. Хорошо защепите края.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Горячий, готовый пряник вытащите из духовки, покройте глазурью и оставьте остывать при комнатной температуре.
- Для глазури в горячем молоке растворить сахар.