«Твисты» с яблоком и корицей

«Твисты» с яблоком и корицей

2 яблока

2,5 – 3 ст. муки

0,5 ст. сахара

2/3 ст. растительного масла

7 г. сухих дрожжей

1 ст. л. молотой корицы

Щепотка разрыхлителя

  1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, натрите на терке, смешайте с растительным маслом.
  2. В чашке соедините 1/3 стакана теплой воды и дрожжи. Оставьте на 10 минут, смесь должна вспениться.
  3. Смешайте сахар с корицей. Просейте в большую миску муку с разрыхлителем и солью. Добавьте дрожжевую смесь, половину сахара с корицей и 2/3 растительного масла с яблоком. Замесите тесто. Вымешивайте, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам, 10 минут.
  4. Раскатайте тесто на подпыленный мукой рабочей поверхности в прямоугольник размером примерно 60 на 30. Смажьте поверхность оставшимся маслом с яблоком, посыпьте оставшимся сахаром с корицей.
  5. Сложите прямоугольник пополам в длину (чтобы он стал в два раза уже), аккуратно прижмите тесто по всей поверхности, края защипите. Нарежьте прямоугольник на 30 полосок шириной примерно 2 см.
  6. Переложите полоски на 2 застеленных пергаментом противня на некотором расстоянии друг от друга. Выкладывая, берите полоску за концы двумя руками и перекручивайте так, чтобы одна ее половина перевернулась нижней стороной вверх. Смажьте поверхность получившихся «твистов» маслом и чуть посыпьте сахаром. Закройте противни полотенцами и оставьте подниматься на 1 час.
  7. Затем поставьте противни в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до золотистого цвета, 12-15 минут.