2 яблока
2,5 – 3 ст. муки
0,5 ст. сахара
2/3 ст. растительного масла
7 г. сухих дрожжей
1 ст. л. молотой корицы
Щепотка разрыхлителя
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, натрите на терке, смешайте с растительным маслом.
- В чашке соедините 1/3 стакана теплой воды и дрожжи. Оставьте на 10 минут, смесь должна вспениться.
- Смешайте сахар с корицей. Просейте в большую миску муку с разрыхлителем и солью. Добавьте дрожжевую смесь, половину сахара с корицей и 2/3 растительного масла с яблоком. Замесите тесто. Вымешивайте, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам, 10 минут.
- Раскатайте тесто на подпыленный мукой рабочей поверхности в прямоугольник размером примерно 60 на 30. Смажьте поверхность оставшимся маслом с яблоком, посыпьте оставшимся сахаром с корицей.
- Сложите прямоугольник пополам в длину (чтобы он стал в два раза уже), аккуратно прижмите тесто по всей поверхности, края защипите. Нарежьте прямоугольник на 30 полосок шириной примерно 2 см.
- Переложите полоски на 2 застеленных пергаментом противня на некотором расстоянии друг от друга. Выкладывая, берите полоску за концы двумя руками и перекручивайте так, чтобы одна ее половина перевернулась нижней стороной вверх. Смажьте поверхность получившихся «твистов» маслом и чуть посыпьте сахаром. Закройте противни полотенцами и оставьте подниматься на 1 час.
- Затем поставьте противни в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до золотистого цвета, 12-15 минут.